Kochkurse mit Walter Maurer

Aus 15 Jahren als Gastgeber, Hotelier und begeisterter Koch (14 GaultMillau-Punkte) habe ich mir einen reichen Erfahrungsschatz angeeignet. Mein Wissen und meine Passion teile ich gerne mit allen Interessierten. Meine Kochkurse richten sich an Geniesser und solche, die es gerne werden wollen. Ich zeige Ihnen, was Mutter Natur hergibt und bereite es mit Ihnen fachgerecht zu. Es geht nicht so sehr um Ihr Mitkochen, nein, vielmehr dürfen Sie mir zuschauen, degustieren, sich wohlfühlen, entspannen und Fragen stellen. Ein kulinarisches Erleben.

Ich halte mich an Saisonalitäten und arbeite wo immer möglich mit selbst gesammelten Wildpflanzen, Wildfrüchten, Pilzen oder regionalen Lebensmitteln und Produkten. Meine Kurse sind so gestaltet, dass ich in der Regel mit zwei bis sechs Teilnehmenden pro Kurs koche. Sie sollen Ihnen in erster Linie Spass am Kochen vermitteln, Ihre Experimentierfreude stärken und eine wunderbare Entspannung vom stressigen Alltag sein. Kochen kann Wunder wirken, man lässt sich inspirieren, von Geschmack und Gerichten verzaubern und vergisst für ein paar Stunden alles um sich herum. Wellness am Kochherd. 

Sie erhalten zu jedem Kurs die wertvollen Rezepte in elektronischer und gebundener Form. Ich vermittle Ihnen Hintergrundwissen und wo möglich Bezugsquellen. Alles, was Sie mitbringen dürfen, ist eine Kochschürze, Notizpapier, Stift, bequeme Schuhe und eine gehörige Portion "Gwunder". 

Die Kulinarischen Kreationen werden wir selbstverständlich gemeinsam degustieren. 

Meine Themenküche im 2019/2020

Zuschauen - geniessen - erleben und entspannen, jeweils von 10 - 16 Uhr

 

  • Samstag, 19. Oktober 2019: Pilzgenuss mit Pilzen aus dem Berner Oberland. Lernen Sie einzigartige Pilzkreationen kennen. Preis pro Person CHF 120.00, inkl. Essen, Getränken und wertvollen Kursunterlagen

 

  • Samstag, 2. November 2019: Kürbis-Festival. Die etwas anderen Kürbis-Variationen. Preis pro Person CHF 85.00, inkl. Essen, Getränken und wertvollen Kursunterlagen

 

  • Samstag, 7. Dezember 2019: Wärmende Suppen für kalte Tage. Preis pro Person CHF 65.00, inkl. Essen, Getränken und wertvollen Kursunterlagen

 

  • Samstag, 8. Februar 2020: Knusprige Kraftprotze, herrliche Brote zum Selberbacken. Preis pro Person CHF 65.00, inkl. Essen, Getränken und wertvollen Kursunterlagen

 

  • Samstag, 25. April 2020: Bärlauch und Spargeln, einzigartige Frühlingskreationen. Preis pro Person CHF 85.00, inkl. Essen, Getränken und wertvollen Kursunterlagen

 

Details

Kursleiter: Walter Maurer, Veredler von Wildpflanzen, Wildfrüchten und Pilzen, ausgezeichnet mit 

14 GaultMillau-Punkten

Treffpunkt: Parkplatz Gasthof Rothbad, 3755 Horboden

Kursort: Chalet Chützli

Teilnehmer: max. 6 Personen

Bereiten Sie Ihren Liebsten eine Freude mit einem Gutschein für einen meiner Kurse

Ich freue mich auf Ihre Anmeldung.

Wildpflanzenkurs Wacholder

Schon vor Tausenden von Jahren haben die Menschen den Wacholder als Heil- und Schutzbaum verehrt. Ich werde Ihnen die vielseitigen Möglichkeiten des Wacholders näherbringen und mit Ihnen wunderbare Schätze für Ihre Hausapotheke herstellen. Ich vermittle Ihnen alt überliefertes Heilwissen. Alles, was Sie mitbringen dürfen, ist eine Kochschürze, Notizpapier, Stift, bequeme Schuhe und etwas Offenheit. Sie erhalten zu jedem Kurs wertvolle Unterlagen in elektronischer und gebundener Form. Zudem bereiten wir uns eine wärmende Suppe mit den dazu passenden Beilagen zu. 

wildpflanzenkurs - wunderbarer Wacholder 

Zuschauen - geniessen - erleben und entspannen, jeweils von 10 - 16 Uhr

 

  • Samstag, 11. Januar 2020: Wunderbarer Wacholder. Preis pro Person CHF 85.00, inkl. Essen, Getränken, Ihre eigenen Schätze für Ihre Hausapotheke, wertvollen Kursunterlagen

 

Details

Kursleiter: Walter Maurer, Veredler von Wildpflanzen, Wildfrüchten und Pilzen, ausgezeichnet mit 

14 GaultMillau-Punkten und Absolvent der Kräuter-Akademie, Inforama Kanton Bern

Treffpunkt: Parkplatz Gasthof Rothbad, 3755 Horboden

Kursort: Chalet Chützli

Teilnehmer: max. 6 Personen

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Ich freue mich auf Ihre Anmeldung.

Wunderbare Salben

Salben sind eines der ältesten Heilmittel. Sie können die Haut vor dem Austrocknen schützen und ihr verschiedenste Wirkstoffe zuführen, welche die Wundheilung fördern, ihre Regeneration fördern oder ihre Elastizität optimieren. Mit ein paar natürlichen Zutaten und den Heilkräften der Natur können Sie sich sehr einfach eine Salbe herstellen, ganz auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten. Walter Maurer zeigt Ihnen die Herstellung von Kalt- und Warmölauszügen. Im praktischen Teil verarbeiten wir sorgfältig zubereitete Ölauszüge zusammen mit anderen wertvollen Zutaten zu zarten und sanft heilenden Salben, die uns Lebensfreude und Energie spenden. Zudem erfahren Sie viel über Wildpflanzen und Kräuter und deren heilende Kraft. Sie erhalten zu jedem Kurs wertvolle Unterlagen in elektronischer und gebundener Form. Bitte mitbringen: Schreibzeug und Schürze. 

Salben aus Wildpflanzen und Wildkräutern

Zuschauen - geniessen - erleben und entspannen, von 13 - 16 Uhr

 

  • Samstag, 14. März 2020: Einzigartige Salben für Ihre Hausapotheke. Preis pro Person CHF 60.00, inkl. kleiner Imbiss, Getränken, Ihre eigenen Salben für Ihre Hausapotheke, wertvollen Kursunterlagen

 

Details

Kursleiter: Walter Maurer, Veredler von Wildpflanzen, Wildfrüchten und Pilzen, ausgezeichnet mit 

14 GaultMillau-Punkten und Absolvent der Kräuter-Akademie, Inforama Kanton Bern

Treffpunkt: Parkplatz Gasthof Rothbad, 3755 Horboden

Kursort: Chalet Chützli

Teilnehmer: max. 6 Personen

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Ich freue mich auf Ihre Anmeldung.

Wildpflanzen erleben

In diesem Wildpflanzen-Seminar werden Sie die gesundheitsfördernde und heilende Kraft einiger unserer Wildpflanzen und Wildkräuter kennenlernen. Sie lernen sie achtsam zu sammeln und trocknen. Die Naturschätze verarbeiten wir zu einem Hustensirup, zu Wildkräuter-Pesto und Wildkräutersalz, einer Salbe und einer Teemischung. Auch der Genuss kommt nicht zu kurz, wir bereiten uns eine stärkende Suppe aus Wildpflanzen mit Beilagen zu.

Wildpflanzen haben die Menschheit seit jeher fasziniert. Sie sind die Ahnen aller Kulturpflanzen, sie begleiten uns seit Urzeiten, nahezu unverändert mit ihrer fast unerschöpflichen Vielfalt, Fülle und Schönheit. An Beispielen einiger Pflanzen werde ich Ihre Neugierde wecken, damit Sie Ihre Kenntnisse später selbst vertiefen können. Es geht nicht um biologisches Wissen, sondern vielmehr um ganzheitliches, mit allen Sinnen erfahrenes Erleben in und mit der Natur. 

 

Details

Walter Maurer, Absolvent der Kräuter-Akademie, Inforama Kanton Bern

Treffpunkt: Parkplatz Gasthof Rothbad, 3755 Horboden

Kosten pro Person: CHF 140.00 inkl. Verpflegung, Getränken und wertvollen Kursunterlagen

Termine nach Absprache

Teilnehmer: max. 6 Personen

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Ich freue mich auf Ihre Anmeldung.

Anmeldung

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Kurse mit Walter Maurer
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Anfahrt ins Diemtigtal